関谷醸造 関谷醸造は元治元年（1864年）に、自然豊かな愛知県設楽町にて創業しました。以来、日本酒の可能性を柔軟に追求し、伝統の技と革新的な技術を用いた、高品質の酒造りを行っています。
舞姫酒造 長野県諏訪市にある酒蔵です。 酒造りは、伝統手法にもとづき、蔵人が愛情を込めて醸しております。水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。特定名称酒は酒造好適米を使用し、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程良く調和した、旨口の日本酒造りに日夜励んでおります。
2002年12月に見学させていただきました。
初亀酒造 初亀（はつかめ）は1636年に創業した静岡最古の酒蔵です。「静岡の食と人に寄り添う酒」をコンセプトに掲げ、蔵に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を生かした優しい旨酒を、心を込めて丁寧に醸しています。
2003年9月に見学させていただきました。
山忠本家酒造 四季折々の自然の中で、農家が一心に育てあげた酒米。その力を最大限酒に還元し、ただひたすら唯一無二の美味い酒を醸す。創業江戸中期の酒蔵（愛知県愛西市）。
2005年2月に見学させていただきました。
磯自慢酒造 天保元年（1830年）創業、静岡県焼津市の老舗酒蔵。早くから吟醸造りに取り組み、静岡県内吟醸蔵の先駆となる。磯自慢の一滴入魂の酒は国内外から高い評価を得ています。
2005年11月に見学させていただきました。
花の舞酒造 花の舞酒造株式会社は静岡県の蔵元。大吟醸,純米酒,本醸造など、特定名称酒だけにこだわり、静岡県産酒米100%使った地酒、日本酒を製造販売しております。
2005年11月に見学させていただきました。
原田酒造 愛知県知多半島にあります東浦町の原田酒造でございます。当酒蔵は徳川家康公御生母“於大の方”生誕の地、東浦で酒を造り始めて早、１５０年。知多半島ならではの地酒の味と、地酒ならではの楽しみを皆様にお届けしております。
2006年12月に見学させていただきました。
森喜酒造場 森喜酒造では1998年より醸造用アルコールを一切添加しない、米と麹、水だけで醸す手造りの「純米酒」のみを造っています。
2007年5月定例会に参加いただきました。
永山本家酒造場 杜氏永山貴博から命名した「貴」は、自家栽培 山田錦にこだわったドメーヌを展開。県中央部を流れる厚東川の中硬水を仕込み水とした、様々なお料理とマリアージュを楽しめる純米酒です。
2007年7月定例会に参加いただきました。
村重酒造 山口県岩国市、「錦帯橋」の上流に位置する造り酒屋「村重酒造株式会社」です。代表銘柄「金冠黒松」「村重」「eight knot」。山口県の名酒として、全国の皆様に心を込めてお届けいたします。
2007年7月定例会に参加いただきました。