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日本酒の会 sake nagoya 「酒蔵見学」合宿(京都・伏見)の報告

とき：2012年3月24(土)～25(日)
酒蔵：齊藤酒造（京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105）を中心に
ウェスティン都ホテル京都　『地酒フェスタ～京の地酒とうまいもん～』

【月桂冠大倉記念館】

ここが、目的地の月桂冠大倉記念館だ。
月桂冠は知らない人は居ない大手ブランドだが、創業時の笠置屋から360年の歴史を有する蔵である。

此処は有料。入館料300円である。
入館すると、酒造の博物館の見学、記念品、試飲のサービスが受けられる。
記念品は、月桂冠大倉記念館の純米酒1合缶である。

受付を入ると化粧樽がお出迎え。

右側は即売コーナーである。

昔の酒屋の帳場が保存されている。

すぐに、博物館内の蔵見学が始まり、蔵の奥に引率された。

通路左には、仕込み水の井戸があり、常時湧き水が流れている。
伏見は、昔と変わらず今でも水に恵まれていることが実感できる。

昔の仕込み樽の展示。

建物入口には、注連縄付きの酒林。

担当者から月桂冠酒香房で酒の造りについて説明を受ける。

月桂冠酒香房は、見学者用に作られたガラス越しに見る酒造設備だが、実際に造りも行われている。
香房内の温度は常時11度に管理されており、四季醸造が行われている。