（コメント）

秋上り（秋あがり）のお酒、お楽しみいただけたでしょうか。スマホで調べてみると「秋上り」とは冬から春にかけて造られたお酒を秋まで貯蔵したことで旨味が増した状態をいうとあり、「ひやおろし」とは一度加熱殺菌処理し、二度目の加熱処理をしないで出荷すること。生詰めのこととあります。また各蔵元によりどのようなことを指すか少しずつ異なるとの記載もありました。私としては秋上り・ひやおろしというと、火入れで、旨味が強めで辛口の印象があります。今回のアイテムも一部を除き大体そんなお酒だったように思います。
四季のある日本では日本酒も一年の四季の巡りの中で楽しみたいですね。冬から春にかけては新酒を楽しみ、段々涼しくなる秋にはひやおろし・秋上りを楽しむものでしょう。これは春には桜、秋には紅葉を愛でるようなもので、四季の移ろいを楽しむ訳でどっちが美味しいとかいうものではないように思います。時に春になっても店頭でひやおろしを売っているのを見かけます。営業上の問題もあるのでしょうが、ボジョレーヌーボーを季節外れに飲むようなもので何とも変な気分になってしまいます。
10月も下旬になり、職場の窓から見える多度の山並みは凛とした空気の中ではっきり、少し近くに見えるようになってきました。金木犀は艶っぽく今が盛り香りを放っていますが、隣の桜はいつの間にかすっかり葉を落としていました。
さて、次回の定例会のテーマは「熟成酒とピチピチのお酒」。どんなお酒が登場するかお楽しみに。(T)