日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告
日時：2020年7月17日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：「気になるお酒」
参加者：39名
| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
購入 価格 |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 花邑 純米吟醸 生 出羽燦々 ･ 50% |
両関酒造 (秋田県) |
3,520 (1.8L) |
丸内酒食品 |
ごく薄い酒色。微かに粘性があり、リンゴやキャンディのような甘い香りがある。サラサラした甘味が強いが、軽い酸味でスッキリした印象を作り、透明感までも感じさせる。上品で軽快な一本。 | 10 |
| 伯楽星 純米吟醸 おりがらみ 生酒 国産米 ･ 55% |
新澤醸造店 (宮城県) |
3,190 (1.8L) |
庄兼 |
滓がらみ。微発泡。フルーティな香りがある。存在感のある甘味とイチゴのような爽やかな酸味で、フレッシュな印象。中盤からはピリッとした苦味を感じる。よく冷やして飲みたい。 | 2 |
| 福田 純米吟醸 山田錦 無ろ過生原酒 山田錦 ･ 55% |
福田酒造 (長崎県) |
3,410 (1.8L) |
調査中 |
ごく薄い酒色。僅かな発泡感、バナナのような香りがある。入口にはボリューム感のある甘味、後半には苦味を伴い切れながら、柔らかな甘味と苦味が持続する。ふくよかで魅力的だが、やや飲み疲れるかも。 | 8 |
| 羽水 ＵＩ 特別純米 おりがらみ 生 国産米 ・ 50% |
せんきん (栃木県) |
3,300 (1.8L) |
調査中 | 滓がらみで強い発泡感がある。バナナの香り、ミルキーな香り、穀物の香りがある。甘味とともに南国フルーツを思わせる切れのよい酸味があり、フレッシュな印象。強い甘味がありながら、滓や発泡感でシャープさを作り上げる。快い甘味の余韻が続く。 | 9 |
| 麓井 フモトヰ 純吟雄町 おりがらみ 生 岡山県産雄町 ・ 50% |
麓井酒造 (山形県) |
3,630 (1.8L) |
リカーワールド21シバタ、 森正商店、 サケハウス | しっかりと白濁し強い発泡感がある。キリッと辛いがしっかりした甘味、優しい酸味も背後に潜む。よく冷やして楽しみたい。 | 3 |
| 佐久の花 純米吟醸 無濾過直汲み 生原酒 Spec d 長野県産ひとごこち ・ 59% |
佐久の花酒造 (長野県) |
2,860 (1.8L) |
サケハウス、 荒川酒店 | 発泡感がある。キャンディのような甘い香りがある。甘味が強く濃厚だが、程よい酸味と辛味、アルコール感がしっかりしたメリハリを形づくりバランスが良い。中盤からはほろ苦さも加わり余韻を作る。 | 6 |
| 東鶴 純米吟醸 槽搾り 山田錦 ・ 55% |
東鶴酒造 (佐賀県) |
3,410 (1.8L) |
丸内酒食品 | ほぼ透明の酒色。ブドウを思わせる甘い香りがある。すっきりした甘味と控え目な酸味のバランスが良く、まろやかで優しい口当たり。中盤からは甘味はあっさりと引いていき、かすかな苦味がたなびく。 | 1 |
| 五橋 五（ｆｉｖｅ）ブルー 2018BY 純米吟醸生酒 山口県産米 ・ 50% |
酒井酒造 (山口県) |
3,740 (1.8L) |
知多繁 | ごく薄い酒色。フルーティな香りがある。甘い果実を頬張ったようなきれいな甘味がある。濃厚でボリューム感があるが、最後は苦味・渋味を伴いながら品よくまとまる。温度によっては重くなるかも。 | 5 |
| 明鏡止水 純米吟醸 甕口生原酒 生 国産米 ・ 50%/55% |
大澤酒造 (長野県) |
3,131 (1.8L) |
酒主人、 荒川酒店、 サケハウスほか | 透明の酒色で発泡感がある。バナナの香りがある。辛味とアルコール感のあとしっかりした甘味と強めの苦味が現れる。酸味も程よくバランスが良い。くっきりした陰影があり、後半はカラッと切れる。やや飲み疲れるかも。 | 7 |
| 玉旭 ＥＣＨＯＥＳ 酒母搾り 純米生原酒 国産米 ・ 60% |
玉旭酒造 (富山県) |
2,860 (1.8L) |
調査中 | 琥珀色の酒色。杏やリンゴのような甘酸っぱい香りがある。梅酒を思わせる甘酸っぱい味で甘味の余韻が続く。特色ある一本。 | 4 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
「気になるお酒」いかがでしたでしょうか。甘味の強いお酒が多かったのですが、私としては甘味の中にも様々な表情があり、なかなか楽しめた会でした。
しばらくの間「０」だったのに…。新型コロナのことです。てっきり東京のことと思っていましたが、いつの間にか愛知県でも連日記録を更新中です。皆様もここのところ自粛生活から徐々に通常生活に戻しつつあり、間をあけて並んだり、窓口の見苦しいビニールシートのある風景に十分感染には気を付けていると油断していたのではないでしょうか。幸い、現状では重症者は少ないようですが、もう一度「うつさない」「うつされない」に注意した生活を心がけなくてはいけないようです。先ずはマスク、手洗い、うがいを心がけ、自分自身と家族の健康を考えていきましょう。
さて、次回は「気になるお酒、どえらいええやつ」とのこと。大いに期待しましょう。（Ｔ）
今月のテーマは「気になるお酒」。肴は安定の枝豆からスタート。
葱じゃこです。ゴマ油の風味がいいね。
サバの梅しそ煮です。
ねぎま。旨いです。
蛸のから揚げです。
〆の鯛茶漬けです。来月もよろしく！