（コメント）

今月のテーマは「うすにごり」でした。

そもそも、うすにごりとは？
日本酒は醪（もろみ）を酒袋などに入れて搾り、酒粕と分離することによりできますが、粗い目の袋で濾すことで醪の中の白濁した部分が多く残ります。そして酒粕部分を全て取り除かずに、あえてにごらせたお酒が「にごり酒」となります。

にごり酒には種類があって、「滓（おり）酒、滓がらみ」、「ささにごり」、「うすにごり」、「活性にごり」などがあります。

「滓（おり）酒、滓がらみ」は、おりが瓶の底に沈殿しているのが特徴。
「ささにごり」は、水が少しにごることを表す言葉で、にごり酒のなかでもにごり部分が少ないもの指して使われることが多い言葉です。
「うすにごり」は、にごり成分が薄いものを指して使われる言葉で、ささにごりと基本的には同じものと考えて問題ありません。
「活性にごり」は、醪の発酵が続いているものをそのまま瓶詰めしたにごり酒のこと。炭酸ガスが発生しているのでシャンパンのような刺激を味わうことができます。
（出典：ＫＵＲＡＮＤ　https://kurand.jp/）

さて、うすにごり。皆さんの評価はいかがでしたでしょうか？
滓が少し残っていることから、米の味や旨みが感じられたり、シュワシュワとガスが感じられるものもありました。興味がわいた方は是非、酒販店さんで探してみてください。

来月のテーマは「夏の酒」。暑い夏でも、やはり日本酒ですね。
どんなお酒が揃うのか、楽しみにしています。