日本酒の会 sake nagoya
「定例会」報告
日時：2019年2月15日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：大吟醸
参加者：47名
今回のお酒(順不同)
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 (産地) |
購入 価格 (容量) |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 赤武 /純米大吟醸 極上ノ斬 /結の香 ･ 35% |
赤武酒造 (岩手県) |
10,800 (1.8L) |
酒泉洞堀一、吉田屋、荒川酒店 | なめらか、コク旨、エレガントな香り、クセ無し、まったり、バランス良し、食前酒 | 3 |
| 花邑 /純米大吟醸 /愛山 ･ 45% |
両関酒造 (秋田県) |
5,400 (1.8L) |
調査中 | 米のふくらみ感、丸い、りんご、フルーティーな香り、キレある、とろみ | 1 |
| 東洋美人 /限定大吟醸 地帆紅 /山田錦 ･ 40% |
澄川酒造場 (山口県) |
3,780 (1.8L) |
リカーワールド21シバタ | バランス良し、やわらかい、まろやか、フルーティ、おだやかな香り | 9 |
| 七田 /純米大吟醸 生 無濾過 /山田錦 ・ 45% |
天山酒造 (佐賀県) |
5,940 (1.8L) |
酒のなかや、 知多繁 | フレッシュ感、青りんご、微発泡、ほどよい甘さ、ミルキー、のみやすい | 7 |
| 流輝 /純米大吟醸 Ｍｏｒｐｈｏ /山田錦 ・ 40% |
松屋酒造 (群馬県) |
4,320 (1.8L) |
調査中 | 食中酒、リンゴの香り、すっきり、やわらかい、軽快な甘み、フルーティ | 5 |
| 笑四季 /竹島事変2018 純米大吟醸INTENSE Sensual expanded. /国産米 ・50% |
笑四季酒造 (滋賀県) |
3,888 (1.8L) |
酒泉洞堀一、あさい商店 | パイナップル、貴腐ワイン、ジューシーな甘み、カンロ飴、ヤギのチーズの香り | 10 |
| 自然郷 /純米大吟醸 凛 中取り /出羽燦々 ・ 50% |
大木代吉本店 (福島県) |
3,960 (1.8L) |
調査中 | シュワ！、シトロンソーダ、メロンの香り、ドライ、バナナ、キレが良い、まとまり | 2 |
| 鳳凰美田 /純米大吟醸酒 /山田錦 ・ 50% |
小林酒造 (栃木県) |
3,240 (1.8L) |
オオタケ、 吉田屋 | ぶどう、適度な渋みが甘さとマッチ、さらりと旨い、はっさく、フルーティーな香り | 11 |
| 玉旭 /大吟醸 ＢＬＵＥ 生酒 /富山県産山田錦 ・ 50% |
玉旭酒造 (富山県) |
4,104 (1.8L) |
調査中 | さっぱりとしたキレ、甘さスッキリ、ミネラル感、最後に苦み、料理に合う | 8 |
| 本金 /純米大吟醸 無濾過生原酒 /諏訪産美山錦 ・ 39% |
酒ぬのや本金酒造 (長野県) |
4,320 (1.8L) |
調査中 | フルーツ乳飲料、スッキリ、きれいな後味、優しい甘さ、ライト | 6 |
| 一念不動 /純米大吟醸 熟成原酒 /夢山水 ・ 45% |
関谷醸造 (愛知県) |
- (1.8L) |
森正商店、 酒のきまた、 リカーワールド21シバタほか | バランス良し、バナナ、ヨーグルト、熟成旨み、お米の香り、爽やかな辛さ | 12 |
| 咲耶美 /純米大吟醸 直汲み生原酒 /舞風 ・ 50% |
貴娘酒造 (群馬県) |
3,888 (1.8L) |
調査中 | シャープ、ナッツのような香り、微発泡、グレープフルーツ、体温でふくらむ | 4 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
2月のテーマは昨年12月に続いてまたまた「大吟醸」。
これだけの本数が揃うと、やはり圧巻ですね。また今回、かのうさんの料理は伊勢エビのスープ。しかも一人一匹！なんとも贅沢なひと時でした。
さて、3月は「オーダーメイドのお酒を丸ごと味わう」がテーマです。
1月19日に関谷醸造の吟醸工房で皆さんと仕込んだタンク1本を、いろいろな形で味わいたいと思います。
お楽しみに！
今月のテーマは「大吟醸」。肴は伊勢エビのスープからスタートです。
今日はお酒も肴も贅沢な日になりました。
スープに添えたバゲットです。
真剣に利き酒中。
〆は菜花とベーコンのパスタです。
来月もよろしくお願いします。
〔戻る〕