日本酒の会 sake nagoya
「定例会」報告
日時：2018年6月15日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：大吟醸生
参加者：51名
今回のお酒(順不同)
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 (産地) |
購入 価格 (容量) |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 五橋 /ｆｉｖｅ 純米大吟醸生原酒 /山口県産米 ･ 45% |
酒井酒造 (山口県) |
3,888 (1.8L) |
知多繁 | りんご、キウイ、バランス良い、酸がしっかりしてきれる、ジューシー、華やか | 4 |
| 福田 /純米大吟醸 幸 無濾過生原酒 /山田錦 ･ 45% |
福田酒造 (長崎県) |
4,320 (1.8L) |
調査中 | ふくよか、軽い甘みと強い酸で飲みやすい、シナモンの様な香り、米のうまみ、スッキリ系 | 1 |
| 蓬莱泉 /純米大吟醸 生酒 量り売り /- ・ - |
関谷醸造 (愛知県) |
- (1.8L) |
関谷醸造本社蔵 | やや軽い、爽やかな飲み口、クセはない、銀杏、苦みの後半まろやか、さらさら | 7 |
| 白岳仙 /純米大吟醸 極上あらばしり 生酒 /吟のさと ・ 40%/45% |
安本酒造 (福井県) |
4,320 (1.8L) |
富屋酒店、酒の中島屋 | フルーティ、ガス感、サッパリ、淡いグレープ、酸のあとにやや苦み、スッキリ | 10 |
| 翠露 /純米大吟醸 しぼりたて無濾過生原酒 /備前雄町 ・49% |
舞姫酒造 (長野県) |
3,780 (1.8L) |
あさい商店 | 煮魚と合う、濃い、華やか、乳酸、後味すっきり、まろやか、燗にしたい、旨みあり | 12 |
| ほまれ /大吟醸 無濾過生原酒 /山田錦 ・ 40% |
御祖酒造 (石川県) |
8,100 (1.8L) |
調査中 | バランス良し、すっきり、滑らかな舌触り、バナナ香の後に渋み、ふくよか、やや苦 | 6 |
| 大那 /大吟醸 無濾過中取り 生酒 /吟のさと ・ 40% |
菊の里酒造 (栃木県) |
6,480 (1.8L) |
富屋酒店 | エレガント、なめらか、吟醸らしい、後半まろやか、やさしい、スッキリ、トロっとしてる | 11 |
| 花の香 /純米大吟醸 無濾過生原酒 /山田錦 ・ 50% |
花の香酒造 (熊本県) |
3,400 (1.8L) |
吉田屋 | やさしい、米の旨み、バナナ、キレ有り、生って感じ、木香、吟醸酒、スッキリ | 8 |
| 羽根屋 /特吟50 大吟醸 限定生 /国産米 ・ 50% |
富美菊酒造 (富山県) |
4,020 (1.8L) |
酒泉洞堀一 | すっきり、フルーティ、バランス良い、おだやか、ピリッ、キレが良い、やさしい | 2 |
| 花陽浴 /純米大吟醸 瓶囲無濾過生原酒 /さけ武蔵 ・ 48% |
南陽醸造 (埼玉県) |
3,780 (1.8L) |
酒泉洞堀一、荒川商店 | ややにごり、完熟バナナ、やまぶどう、パイン、フルーティ、甘みが続く、まったり | 3 |
| 仙禽 /モダン仙禽 無垢 /山田錦 ・ 40%/50% |
せんきん (栃木県) |
2,700 (1.8L) |
オオタケ、富屋酒店、酒泉洞堀一 | ヨーグルト、りんご、甘いレモン、味が濃い、フルーティ、大吟らしい、後味すっきり | 13 |
| 水府自慢 /純米大吟醸生酒無濾過原酒 10号 /国産米 ・ 50% |
明利酒類 (茨城県) |
3,240 (1.8L) |
調査中 | 梨の様、微発泡、グレープフルーツ、後味すっきり、セメ臭、華やか、バナナ | 9 |
| 竹葉 /大吟醸 無濾過生原酒 /山田錦 ・ 50% |
数馬酒造 (石川県) |
4,444 (1.8L) |
吉田屋 | メロン、まるい、きれい、カラメル臭、さわやかな甘み、苦み、フルーティ、アルコール感 | 5 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
「大吟醸生」お楽しみいただけたでしょうか。
今回は大吟醸の生酒と純米大吟醸の生酒が13本揃っての飲み比べ。今回参加の皆さんは、どちらかと言えば純米大吟醸のほうがお好みの様でした。
お酒だけを楽しむ場合と、食事をしながら楽しむのでは印象も変わると思います。華やかな香りのあるお酒は乾杯の場面やお酒だけを楽しむのには良いのですが、食事と合わせる時には料理を選ぶかもしれません。
それでも、どのお酒もぴったり合う料理を見つけた時はうれしいものです。
一度の食べ合わせでイメージと違っていても諦めず、いろいろ試すことで新たな発見があるかもしれませんね。
さて、次回のテーマは「夏のお酒」か「にごり酒」。どちらのお酒が揃うのでしょうか？当日をお楽しみに。
今月のテーマは「大吟醸生」。肴は御前崎の金目鯛煮つけからスタートです。
贅沢なラインナップですね。
かのうさんの豚カツはやっぱり旨いです。
写真を撮ったりメモしたり。お気に入りのお酒は見つかりましたか？
ラベルを見ながら味の確認。
〆は焼きそばでした来月もよろしく。
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