日本酒の会 sake nagoya 定例会 2014年7月報告

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日本酒の会 sake nagoya
「定例会」報告

日時：2014年7月18日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：滋賀県のお酒
参加者：48名

今回のお酒(順不同)

銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合	製造 (産地)	購入価格 (容量)	把握する銘柄取扱店舗	参加者のコメント	酒 №
笑四季 /Sensation　特別純米　黒ラベル　別仕込 /山田錦・ 60%	笑四季酒造 (滋賀県)	- (1.8L)	酒泉洞堀一、あさい商店	ほぼ透明の酒色。華やかなフルーティな香りがある。強い甘味とシャープな酸味がバランスの良いはっきりした陰影を表現。旨味はあるが雑味感はなくきれい。最後は軽やかにフェードアウト。	4
御代栄 /大吟醸 /山田錦･ 35%	北島酒造 (滋賀県)	- (1.8L)	調査中	ごく薄い黄金色の酒色。微かにリンゴの香りやミルキーな香りがある。優しい甘味と酸味のある瑞々しく、やわらかくすっきりした飲み口。最後は甘味と苦味がゆっくり消えていく。	5
神開 /純米大吟醸　杜氏入魂の一滴 /山田錦･ 40%	藤本酒造 (滋賀県)	- (1.8L)	調査中	ほぼ透明の酒色。マスカットやメロンの香りがありジューシー。柔らかな甘味ときれいな酸味のバランスが良い。アルコール感も覗くがまとまりがよい。最後は緩やかなカーブを描き切れていく。	8
萩乃露 /純米大吟醸 /天神山田錦・ 40%	福井弥平商店 (滋賀県)	- (1.8L)	酒泉洞堀一、オオタ	ごく薄い黄金色の酒色。香りは低調。上品な甘味に微かな酸味が寄り添いバランスが良い。押し味が後口を引き締めながら、さらりと消えていく。	2
一博 /純米　無濾過生原酒 /吟吹雪・ 60%	中澤酒造 (滋賀県)	- (1.8L)	オオタケ	薄い黄金色の酒色。フルーティな香りや米の香りがある。甘味、酸味ともたっぷりでバランスが良い。旨味もあり濃厚だが、強いアルコール感が引き締め、余韻が広がる。	1
七本鎗 /純米大吟醸 /滋賀渡船6号・ 50%	冨田酒造 (滋賀県)	- (1.8L)	中島屋、森正商店、オオタケ	ほぼ透明の酒色。メロンのようなフルーティな香りやミルキーな香りが感じられる。上品な甘味や適度の酸味がありきれいでさっぱりしている。軽いものの旨味や苦味も感じられるしっかりした飲み口。最後はスッパリ切れる。	7
浪乃音 /純米大吟醸　斗壜取り /渡船・ 50%	浪乃音酒造 (滋賀県)	- (1.8L)	オオタケ、あさい商店	肌理の細かい薄にごり。甘い香りが飲み手を誘う。甘味が強く酸味、辛味とのバランスが良い。後半には苦味が高まってくるが、最後はきりっと引き締まり終わる。	3
薄桜 /大吟醸　吟水晶　袋吊り生原酒 /山田錦・ 40%	増本藤兵衛酒造場 (滋賀県)	- (1.8L)	調査中	ほぼ透明の酒色。梨のようなフルーティな香りがある。肌理の細かい強い甘味がある。よく冷やして飲むのにぴったり。やや最後のところが残念かも。	6

五味

特徴

(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください

（コメント）

滋賀の酒、お楽しみいただけたでしょうか。
先ず最初に遠路今回参加いただいた８蔵の皆様に感謝申し上げます。また、今回の出品酒は、粒ぞろいであるものであるだけでなく、バラエティもあり、大変良い会となったことを感謝します。
さて、夏の時期はほとんどの蔵では造りをしていない時期のため、蔵元参加の酒販店の試飲会が集中する時期となります。また個人でも、同好の士を集めての会が多く催されています。過日もそのような会に参加させていただきましたが、主催者秘蔵の名品が提供されるだけでなく、日本酒に対する思いやその人の人となりを伺うことができ、ついつい杯を重ねることとなってしまいました。
sake nagoyaを基盤とする人のつながりが、また新しい人と人との出会いの場となっていくことを望みます。
さて、次回のテーマは「夏の酒」。多治見では数日前に３９．３℃を記録するなど、日中の暑さは絶好調。でも、少しずつ夜明けの時間が遅くなって、期待を込めて書きますが、あと少しで秋を感じることができるのでしょう。今年の夏を「夏の酒」で締めくくりましょう！(T)