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今回のお酒(順不同) |
銘柄 /種別 / 使用米・精米歩合 |
製造 (産地) |
購入価格 |
把握する 取扱店舗 |
参加者のコメント |
貴 純米吟醸 雄町 ・ 50% |
永山本家酒造場 (山口県) |
3,675 (1.8L) |
酒泉洞堀一 | ほぼ透明の酒色。燗では花のような香りがある。ほどよい甘味に酸が寄り添い穏やかな印象。旨味もたっぷりでふくらみが感じられるが、やや味が残るかも。 |
豊盃 純米吟醸 華想い ・ 55% |
三浦酒造 (青森県) |
3,000 (1.8L) |
富屋酒店 |
薄い黄金色の酒色。燗では花やフルーツのような吟醸香がある。甘味が強く、酸味を伴った旨味もあり味がふくらむ。最後に重さを感じるかも。 |
旭興 たまか 生酛純米吟醸 山田錦 ・ 50%/55% |
渡邉酒造 (栃木県) |
2,992 (1.8L) |
調査中 | 黄金色の酒色。燗では吟醸香とともに穀物の粉っぽい香りやミルキーな香りが感じられる。含むとアルコール感が強い。そのため、甘味は強いが、酸味とでバランスよく感じられる。たっぷりとした旨味が良くふくらむ。 |
満寿泉 純米吟醸 山田錦 ・ 58% |
桝田酒造店 (富山県) |
3,150 (1.8L) |
庄兼 | 燗では吟醸香や穀物の香りがある。甘味はほどほどですっきりした酸味を感じる。穏やかで最後に苦味や渋味を残して切れていく。 |
眞澄 純米吟醸 辛口生一本 美山錦・山田錦 ・ 55% |
宮坂醸造 (長野県) |
2,699 (1.8L) |
市内主要百貨店 他 | 香りは低調。燗では甘・酸のバランスのとれた辛口の酒だが、旨味もしっかり感じられる。サラサラしており、優しく落ちついた印象。 |
菊姫 大吟醸 山田錦 ・50% |
菊姫合資 (石川県) |
10,500 (1.8L) |
酒の中島屋、 吉田屋、 知多繁 他 | 薄い黄金色の酒色。燗ではザラメやニッキのような芳ばしい熟成香が強い。熟成による甘味と酸味が絡み合い旨味もたっぷり。ふくらみもよく感じられる。 |
賀茂金秀 純米吟醸 雄町 ・ 50% |
金光酒造 (広島県) |
3,150 (1.8L) |
森正商店 | ごく薄い黄金色の酒色。香りは低めで、ほどよい甘味とともにすっきりした酸味がある。コクも少なめでバランスがよく、切れもある。 |
鷹勇 特別純米酒 山田錦・玉栄 ・ 50% |
大谷酒造 (鳥取県) |
2,551 (1.8L) |
久田酒店、酒泉洞堀一 | 薄い黄金色の酒色。燗では米の香りがある。優しい甘味と酸があり、バランスがよく味は軽やか。最後に微かな苦味でコクが感じられるが、さらっとしており、スイスイ飲める。 |
梵 ときしらず 純米吟醸 山田錦・五百万石 ・ 55% |
加藤吉平商店 (福井県) |
2,835 (1.8L) |
知多繁、あさい商店、ショップくりもと 他 | 薄い黄金色の酒色。燗では吟醸香が感じられる。甘味に比べやや酸味が優る。旨味はあるが雑味感もあり、もたつく印象。 |
御湖鶴 純米吟醸 Girasole 山田錦 ・55% |
菱友醸造 (長野県) |
3,150 (1.8L) |
酒のきまた | 薄い黄金色の酒色。接着剤や少し酸っぱいような香りがある。酸味が強い。旨味もあるが、酸味が表面に出すぎておりバランスが悪いかも。 |
菊姫 山廃純米限定酒 鶴乃里 山田錦 ・ 65% |
菊姫合資 (石川県) |
4,200 (1.8L) |
酒の中島屋、 吉田屋、 知多繁 他 | 薄い黄金色の酒色。燗ではミルキーな香を伴った熟成香がある。酸味や旨味を中心に据え、甘味はそれに寄り添う。たっぷっりとした飲み口でバランスがよい。 |
南部美人 純米吟醸 ぎんおとめ/美山錦 ・ 50%/55% |
南部美人 (岩手県) |
2,761 (1.8L) |
吉田屋、 サケハウス | 薄い黄金色の酒色。ナッツの香りや芳ばしい香りなど熟成感がある。酸を伴う旨味が口の中でふくらむ。微かな苦味を伴い最後は切れていく。 |
特徴
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今月のテーマは「燗酒」。デキャンタごと鍋で温めます。 | 燗酒が美味しい季節になりましたね。 | まぐろと太刀魚の刺身です。太刀魚はお塩でいただきました。 |
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ご存じ手羽先です。旨い! | 心も体も暖まります。 | イトヨリの酒蒸し。やさしい味です。 |
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牡蠣フライ、タルタルソースを添えて。 | いつの間にか笑顔がこぼれます。日本酒っていいですね。 | シメは牡蠣の天津飯です。最高!来月もよろしくお願いします。 |
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