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今回のお酒(順不同) |
銘柄 /種別 / 使用米・精米歩合 |
製造 (産地) |
価格 |
把握する 取扱店舗 |
参加者のコメント |
三連星 限定 番外編 山田錦55% 山田錦・55% |
美冨久酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
調査中 | ほぼ透明な酒色。青リンゴを思わせる強い香りがある。甘味が強いが裏打ちするきれいな酸がありバランスが良い。味は淡く最後は苦味が切れをつくる。 |
浪の音 純米酒 一番搾り中汲み 山田錦・65% |
浪乃音酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
酒泉洞堀一、オオタケ |
ごく薄い酒色。フルーティな香りが華やかに広がる。透明感のある甘味が強くあり、スッキリしている。酸味は少なめ。甘味の余韻を名残に切れていく。 |
笑四季 マスターピース 純米大吟醸5号生サブマリン 山田錦・50% |
笑四季酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
酒泉洞堀一、あさい商店 | 透明な酒色。柑橘系の香りや砂糖のような甘い香りがある。甘味が強く、酸味はやや少なめだがしっかり感じられる。旨味は少なめで苦味が最後を締めくくるが、その後に甘味の余韻が感じられる。 |
近江藤兵衛 純米吟醸中汲み生原酒 山田錦・50% |
増本藤兵衛酒造場 (滋賀県) |
- (1.8L) |
調査中 | ごく薄い酒色。やや接着剤を思わせる香りがある。甘味や、やや強い酸味とともにアルコールによる辛味が感じられる。味はきれいで苦味とともに切れていく。 |
大治郎 純米よび酒 2012年山廃純米生酒 吟吹雪・60% |
畑酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
酒のさいとう | 黄金色の酒色。ややミルキーな香りや柑橘系の香りがある。たっぷりした酸が中心にあり、少し控えめに甘味が配されている。旨味もあり、終盤は苦味で切れていくが最後は渋味が少し残る。 |
北島 きもと純米無濾過生原酒 愛山/玉栄・70%/65% |
北島酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
調査中 | ごく薄い酒色。やや接着剤を思わせる香りがある。粘性があり、甘味と酸味がバランスよく感じられる。旨味もあり、味の広がりが感じられる。最後は苦味とともに切れていくが余韻が長い。 |
一博 純米 うすにごり生酒 吟吹雪・60% |
中澤酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
オオタケ | 微かな濁りがあるが、ほぼ透明な酒色。微発泡でバナナを思わせる香りがある。甘味と酸味がバランスよく配され、旨味もある。全体的にサッパリしており最後は苦味が締めくくる。 |
萩の露 槽場直汲み 中汲み無ろか生 辛口特別純米 山田錦/吟吹雪・55%/60% |
福井弥平商店 (滋賀県) |
- (1.8L) |
酒泉洞堀一、オオタケ | ごく薄い黄金色。発泡感が少しある。もろみの香りがある。アルコールの辛さが先ず感じられ、その後、甘味と酸味が感じられる。微かな雑味感や苦味が感じられすっぱり切れる。 |
七本槍 純米吟醸 玉栄・55% |
冨田酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
中島屋、森正商店、オオタケ | ごく薄い黄金色。香りは低調で少しニッキのような香りがある。粘性が少しあり、甘味・酸味とも突出せず他に比較すると軽く感じられるが、しっかりした味もあり、楽しめる。終盤は苦味できれていくが最後に渋味が感じられる。 |
特徴
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今回のテーマは「滋賀県のお酒」。ゲストは浪乃音酒造の中井さんです。 | 北島酒造の北島さんです。 | 畑酒造の畑さんです。 |
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増本藤兵衛酒造場の増本さんです。 | 笑四季酒造の竹島さんです。 | 美富久酒造の藤居さんです。 |
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中澤酒造の中沢さんです。 | 福井弥平商店の福井さんです。 | そして、冨田酒造の冨田さんです。9蔵も参加!感謝です。 |
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かのうさんが滋賀の肴を取り寄せてくれました。ごり山椒煮です。 | コアユの飴煮です。 | 気になることは、直接蔵元さんにお話が聞けます。 |
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お気に入りのお酒があれば、それぞれ蔵元さんのところへ直行! | 豆とエビの佃煮です。 | 丁字麩と胡瓜の酢味噌和えです。 |
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ビワマスの刺身です。醤油はダイコウ醤油の「あまいろ」を取り寄せてくれました。 | とり野菜みその鍋。あとでうどんを入れました。 | 竹島さん、熱心なファンに囲まれ絶好調。 |
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どんな質問にも優しく答えてくれます。 | 鮒寿司です。滋賀の酒によく合います。 | 滋賀地酒の祭典の案内もありました。ちなみに、18本完飲しました! |
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