日本酒の会 sake nagoya
「定例会」報告
日時：2011年7月15日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：滋賀県のお酒
参加者：52名
今回のお酒(順不同)
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 (産地) |
購入 価格 (容量) |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 萩乃露 /吟醸純米渡船2011槽場直汲み中汲み無ろ過生 /滋賀渡船六号・55% |
福井弥平商店 (滋賀県) |
- (1.8L) |
酒泉洞堀一、オオタケ | 蜂蜜様の甘い香りがある。豊かな酸と辛みでさっぱりした飲み口。 | 2 |
| 北島 /純米吟醸直汲み無濾過生原酒 /吟吹雪･45% |
北島酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
調査中 | 華やかでフルーティな香り。甘味の後に上品な酸が控えきりっとした飲み口。 | 6 |
| 一博 /純米吟醸うすにごり生酒 /山田錦・55% |
中澤酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
オオタケ | 香りはほとんどなく、強い甘味がある。低温ではきれいに切れていく。 | 1 |
| 笑四季 /アンタイド２赤ラベル純米吟醸無濾過生原酒 /山田錦・60% |
笑四季酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
調査中 | トロピカルで華やかな香り。甘味と酸味がバランスよく整う。少し重いかも。 | 3 |
| 浪乃音 /純米吟醸酒 /山田錦・50% |
浪乃音酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
酒泉洞堀一、オオタケ | 控えめな香りが優しい甘さを包む。味のメリハリが少し不足かも。 | 4 |
| 七本槍 /純米吟醸垂れ口直汲み生原酒 /玉栄・55% |
冨田酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
中島屋、森正商店、オオタケ | フルーティな香りと爽やかな酸が特徴。渋辛酸が後味のキレを作る。 | 7 |
| 大治郎 /純米吟醸生酒｢迷酒」 /山田錦・55% |
畑酒造 (滋賀県) |
- (1.8L) |
酒のさいとう | フルーティな香りと優しく上品な味のバランスがよい。切れもよく飲みやすい。 | 5 |
| 薄桜 /近江藤兵衛 純米吟醸無濾過生原酒 /-・50% |
増本藤兵衛酒造場 (滋賀県) |
- (1.8L) |
調査中 | 香りは低調ですっきりした飲み口。水のように軽く切れていく。 | 8 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
恒例の「滋賀県のお酒」お楽しみいただけたでしょうか。
レベルの高いお酒とともに鮒ずしや鮎の甘露煮も登場し、湖国の味が満載の企画となりました。各蔵からは、山田錦、滋賀渡船６号、吟吹雪、玉栄と酒米は変化に富み、また精米歩合も４５％～６０％と各蔵それぞれの持ち味が堪能できたことと思います。出品酒では、フレッシュな香りがあり、甘味とそれに見合った酸のあるお酒が皆さんのお好みでした。
最後になりましたが、遠路滋賀県から参加いただいた８人の蔵元の皆様、本当にありがとうございました。
さて、次回のテーマは「夏のお酒」。是非ご期待ください。
評価後に追加のお酒
今日のテーマは「滋賀県のお酒」。ゲストは中澤酒造の中沢さんです。
福井弥平商店の福井さんです。
笑四季酒造の竹島さんです。
畑酒造の畑さんです。
北島酒造の北島さんです。
冨田酒造の冨田さんです。
初参加、増本藤兵衛酒造場の増本さんです。
そして、浪乃音酒造、中井さんです。なんと８蔵も参加いただきました！
滋賀の酒ということで、料理は琵琶湖の川えびと大豆の佃煮です。
蔵の方には各テーブルでお話を聞きました。
コアユの稚魚の甘露煮です。
真剣に試飲タイム。
ふな寿司です。かのうさん、予算大丈夫？少しクセがありますが、滋賀の酒にぴったり。
あまりの美味しさに、ピース！
鯖街道ってことで、浜焼きサバです。
気になることは直接質問です。
びわこ食品「とりやさいみそ」を使った鍋。写真が遅れて中身が・・・。後で、うどんを入れました。
最後は、あちこちで大変なことに。蔵元の皆さん、ありがとうございました。
〔戻る〕