五味
特徴
(注)このランキングおよび評価は、単に参加者の好みのみを基準にしたものであり、他意はありませんので、ご了承ください。
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| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 /種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
価格 |
把握する 取扱店舗 |
コメント |
| 開運 /純米吟醸生酒 /誉富士・55% |
土井酒造場 (静岡県) |
3,000 (1.8L) |
リカーワールド21シバタ | イチゴミルクの香り。やさしく上品な甘みと裏に寄りそう酸が印象的。 |
| 三井の寿 /春純吟クアドリフォリオ無濾過生酒 /吟のさと･60% |
井上合名 (福岡県) |
2,730 (1.8L) |
調査中 |
爽やかなで豊かな香り。強い甘み。クアドリ…は四葉のクローバの意。 |
| 奥 /純米吟醸生あらばしりおりがらみ /夢山水・60% |
山崎合資 (愛知県) |
2,992 (1.8L) |
酒泉洞堀一、シバタ、知多繁ほか | フルーティな香り。やさしい甘みと豊かな酸がコクを作る。微かな苦みがアクセント。 |
| 羽根屋 /純吟槽場詰め富の香仕込無濾過生 /富の香・55% |
富美菊酒造 (富山県) |
2,880 (1.8L) |
調査中 | 爽やかなフルーツの香り。濃厚な甘みなのに切れがある。 |
| 悦凱陣 /純米無濾過生KU16 /さぬきよいまい・70% |
丸尾本店 (香川県) |
2,940 (1.8L) |
秋貞商店、 酒のさいとう | やや湿った香り。ボリューム感があり、良好な酸がアクセントとなる。 |
| 寿喜心 /壽しずく媛純米 /しずく媛・60% |
首藤酒造 (愛媛県) |
2,650 (1.8L) |
調査中 | ミルク様の香り。甘みがあるが酸が少なくメリハリが弱いか。 |
| 三重錦 /神の穂 純米火入 20BY /神の穂・60% |
中井仁平酒造場 (三重県) |
2,730 (1.8L) |
酒泉洞堀一 | 微かな熟成香。強い酒質でまだ熟成不足か。酸が鋭い切れ味を作る。 |
| 國権 /特別純米酒「夢の香」 /夢の香・60% |
國権酒造 (福島県) |
2,415 (1.8L) |
調査中 | バナナ様の香り。まとまりがよいがやや平板か。食中酒向き。 |
| 惣邑 /純米酒 /出羽の里・60% |
長沼合名 (山形県) |
2,500 (1.8L) |
庄兼 | ナッツ様の香り。全体のバランスがよくさっぱり。軽やかな印象。 |
| 手取川 /純米吟醸 /石川門・50%,55% |
吉田酒造店 (石川県) |
2,940 (1.8L) |
吉田屋 | 蜜様の香り。滑らかで上品な甘みがあり、熟成感がある。 |
| 天領盃 /大吟醸 冴 /越淡麗・45% |
天領盃酒造 (新潟県) |
- (1.8L) |
調査中 | 微かな果実香。甘みはあるがサラサラ。酸を少し残して切れて行く。 |
| 早瀬浦 /特別純米酒 /山田錦・60% |
三宅彦右衛門酒造 (福井県) |
3,045 (1.8L) |
サケハウス | 豊かな酸の陰に酒の旨みが潜む。串カツなど油物をさっぱり食べさせる。 |
五味 |
特徴 |
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| 今日のテーマは「新星酒米」。料理はボラの刺身です。 | 料理に手を付けず、真剣にお酒を利くテーブル。 | 豚しゃぶです。ごまだれをつけて。 |
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| いろいろな酒米のお酒、いかがですか。 | 串かつです。味噌だれをつけて。 | 美味しいお酒で話も弾みます。 |
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| お酒について情報交換。また、輪が広がりました。 | 発表後、お酒のラベルを見て再確認。お好みは見つかりましたか。 | 最後はジャコのチャーハンです。またの参加をお待ちしています。 |
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