日本酒の会 sake nagoya 定例会 2011年3月報告

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日本酒の会 sake nagoya
「定例会」報告

日時：2011年3月18日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：dancyu掲載酒
参加者：51名

今回のお酒(順不同)

銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合	製造 (産地)	購入価格 (容量)	把握する銘柄取扱店舗	参加者のコメント	酒 №
仙禽 /木桶仕込み生もと純米吟醸無濾過生原酒 /亀の尾・55%	せんきん (栃木県)	3,100 (1.8L)	オオタケ	強い甘みとクリーミーな酸が印象的、旨みが強く個性的	5
亀齢 /純米酒生酒「萬事酒盃中」 /八反錦･80%	亀齢酒造 (広島県)	2,100 (1.8L)	酒泉洞堀一	香り高い、若干薄いが甘・酸のバランスよし、切れも十分	10
会津中将 /生純米原酒無濾過初しぼり /五百万石・60%	鶴乃江酒造 (福島県)	2,625 (1.8L)	調査中	穏やかな香り、米の味が強い、甘と酸のバランスよし	4
醸し人九平次 /純米吟醸雄町生 /雄町・50%	萬乗醸造 (愛知県)	3,307 (1.8L)	酒泉洞堀一、秋貞商店、酒のきまた	香りは少ない、複雑な旨み、さわやな酸で後口すっきり	7
楯野川 /中取り純米大吟醸無濾過生原酒 /美山錦・50%	楯の川酒造 (山形県)	2,730 (1.8L)	酒泉洞堀一	甘みとともに辛みある、ほどよい酸味があり切れがある	1
伯楽星 /純米吟醸おりがらみ生酒 /蔵の華・55%	新澤醸造店 (宮城県)	2,940 (1.8L)	調査中	香りは少ない、豊かな甘み、バランスがよい、軽やか	2
七本槍 /純米うすにごり生原酒 /玉栄・60%	冨田酒造 (滋賀県)	2,940 (1.8L)	森正商店、オオタケ	フルーティな香り、押しが強く強肴の好相性、切れよし	8
会津娘 /特別純米酒「無為信」 /五百万石・60%	高橋庄作酒造店 (福島県)	3,360 (1.8L)	調査中	香りは少ない、きれいな酸ある、さらさらしている、あわい	3
貴 /純米吟醸おりがらみ /雄町・50%	永山本家酒造場 (山口県)	3,360 (1.8L)	酒泉洞堀一	レモン様の酸味、微発泡、若さがあり、切れよし	11
澤屋まつもと /純米酒 /五百万石・65%	松本酒造 (京都府)	2,040 (1.8L)	調査中	爽やかな香り、全体が調和し、なめらかな印象	9
御湖鶴 /純米吟醸金紋錦 /金紋錦・55%	菱友醸造 (長野県)	3,360 (1.8L)	調査中	エチル系の香り、酸味が強い、切れがよい	6

五味

特徴

(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください

（コメント）

今回のテーマは、毎年恒例となりました「dancyu掲載酒」の特集です。2011年3月号では、「酸」をキーワードに「醸し人九平次」「貴」「伯楽星」｢七本槍｣の蔵紹介と食中酒35選が掲載されていましたので、これらから選りすぐりの11本を飲み比べました。人気順では、「仙禽」「亀齢」「会津中将」と続きましたが、注目の「酸」という部分では、｢甘味｣や「香り」とのバランスが良いお酒が上位にきているようにも思います。
さて、次回は、dancyu3月号に掲載されていた、「新星酒米」に注目してみたいと思います。どうぞお楽しみに！