日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告
日時：2006年9月15日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：「酒造好適米あれこれ」
採点者:32名 (ポイントは酒1本につき1人10ポイント、ポイント表示は参加者の平均点）
| 順位 |
銘柄/種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
価格 |
購入店舗 |
平均 ﾎﾟｲﾝﾄ |
コメント |
| １位 | 衣が浦若水/特別純米 原酒 /若水・60% |
原田酒造 (愛知県) |
*** (1.8L) |
いただきもの |
6.87 |
こくがある、まったり、 食が進む |
| ２位 | 豊盃/純米吟醸 /華想い・55% |
三浦酒造 (愛知県) |
3,000 (1.8L) |
富屋酒店 |
6.77 |
香り強い、飲みやすい フルーティー |
| ３位 | 山形正宗/純米吟醸 /山田錦・55% |
水戸部酒造 (山形県) |
2,940 (1.8L) |
酒泉洞堀一 |
6.64 |
すっきり、酸が強い |
| ４位 | 蓬莱泉/特別純米 夢筺 /夢山水･チヨニシキ・55% |
関谷醸造 (愛知県) |
*** (720ml) |
いただきもの |
6.61 |
やわらか、まったり、 味がある |
| ４位 | くどき上手 /純米大吟醸「亀仙人」 /亀の尾・45% |
亀の井酒造 (山形県) |
4,200 (1.8L) |
吉田屋 |
6.61 |
バランス良い、透明感 まったりコクあり |
| ６位 | 駿州中屋/純米吟醸 愛山 生酒 /愛山・50% |
富士高砂酒造 (静岡県) |
4,200 (1.8L) |
吉田屋 |
6.48 |
果実香、こくまろ、 さっぱり |
| ７位 | 酔鯨/純米吟醸 /岡山雄町・50% |
酔鯨酒造 (高知県) |
3,675 (1.8L) |
サケハウス |
6.45 |
塩辛い、バナナ香、 後に渋み |
| ８位 | 土佐しらぎく/特別純米 斬辛 /八反錦・60% |
仙頭酒造場 (高知県) |
2,520 (1.8L) |
富屋酒店 |
5.84 |
厚みのある味、やわらか、 さらさら |
五味  |
特徴  |
(注)このランキングは、単にメンバーの好みのみを基準にしたランキングであり、他意はありませんので、ご了承ください。
（コメント）
今回のテーマは「酒造好適米あれこれ」で、またまた３０人を超す参加者でした。
「酒造好適米」とは、一般に大粒で心白粒が多く、蛋白質含量が少なくて、麹がつくりやすく酒母や醪で酵素作用を受けやすい米をいいます。
一番人気は、愛知の好適米「若水」でした。本日参加の原田酒造さんからいただいたお酒で、食中酒にはピッタリだと思いました。
いろいろなお米のお酒がそろいましたが、皆さんはどのお米のお酒がお好みだったでしょうか？
個人でこれ程の種類を飲み比べるのは、なかなか大変です。興味のある方、一緒においしい日本酒を楽しみませんか？
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| 今日はカツオのたたきです。 | 笑顔で、和気あいあい。 | 焼き茄子や揚げた里芋も出てきました。 | |||
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| 原田酒造さん、またまた参加です。お酒ありがとうございました。 | このサンマ、絶品です。 |
アメリカの方も参加です。この会も国際的になってきました？ | |||
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| どのお酒も甲乙つけがたいですね。 | 今回も参加の約半数が女性。とても華やかです。 | 最後は雑炊です。あなたも参加してみませんか？ |
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