（コメント）

「新酒Part2」お楽しみいただけたでしょうか。
20年ほど前から、この時期には定点観測のため蔵開放に参加している。「去年よりうまい！」なんてことはわからないが、この10年20年で日本酒は随分美味しくなったようだ。私のお気に入りの武骨なお酒を醸す蔵は、20年近く前に通いだした頃は、搾り機の蛇腹の部分が真っ黒になっていた。しかしこの10年近く前からか、そんなことは全くなく、クリーム色のままである。素人としてはそれが酒質の向上に役立つのかわからないが、まあ清潔になったことは間違いない。
また、ある蔵は雑味感の強いお酒だったが、ある時期から見違えるほどきれいなお酒になった。尋ねてみると徹底的に掃除しているとのこと。各蔵は気が付きにくい細かな部分を少しずつ改善し、旨い酒を造ろうとしているのだろう。
ところで、昨年から新NISAという制度が始まった。２年目を迎えたこの制度の１月の購入総額は、証券10社の合計で２兆3995億円で前年より25％増とのことだ。そしてこの約２兆円の約６割は投信の購入に向けられ、その上位10本に日本株に投資するものは入っていない。
日本酒のことと産業全体のこととを対比するのはアンバランスだが、どうも日本人自身が良くなっていく日本の将来を信じていないようだ。
世界を見渡すと日本は自由で治安が良く、食事も美味しい。外国から学生時代に留学してきて将来は移住を目指す人も多いようだ。日本酒はどんどん美味しくなるのに、肝心の日本人が基盤となる日本の未来を信じていない。まあ部分と全体の方向性は必ずしも一致しないということだろうか。
さて、寒い冬も一段落。日差しはどんどん春の日差しになってきた。次回のテーマは「春に飲みたいお酒」。
ご期待ください。(T)