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日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告

日時:2017年5月19日(金)
場所:旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目)
テーマ:「大吟醸生」
参加者:52名

 

今回のお酒(順不同)
銘柄
/ 種別
/ 使用米・精米歩合
製造
(産地)
購入
価格
把握する
取扱店舗
参加者のコメント
花陽浴
純米大吟醸 瓶囲無濾過生原酒
美山錦 ・ 48%
南陽醸造
(埼玉県)
4,104
(1.8L)
酒泉洞堀一
柑橘、コクがある、甘酸っぱい、パイナップル、やわらか、豊かなボディ、スピード感 4
村祐
無濾過本生清酒 亀口取り
国産米 ・ -%
村祐酒造
(新潟県)
3,804
(1.8L)
調査中
爽やか、酸しっかり、フルーティ、料理に合う、マスカット、甘みが強い、骨太、さっぱり 7
花の香
純米大吟醸 梅花 新酒しぼりたて生原酒
山田錦 ・ 35%
花の香酒造
(熊本県)
5,400
(1.8L)
調査中 ふくらみがある、甘苦、ぶどう、まったり、スッキリ、透明感、ライム、バランス良し 6
栄光富士
純米大吟醸 無濾過生原酒
山田錦 ・ 50%
富士酒造
(山形県)
4,320
(1.8L)
調査中 とうもろこし、酸がうまい、シロップ、ふくよか、濃厚、さっぱり、食後酒 12
陸奥八仙
純米大吟醸 原酒 生
華想い ・ 50%
八戸酒造
(青森県)
3,888
(1.8L)
酒泉洞堀一 、 吉田屋 まろやか、木の香り、後で切れる、濃厚、フルーティ、バランス良し、爽快、旨み、ライト 5
天吹
大吟醸 生
国産米 ・ 40%
天吹酒造
(佐賀県)
3,500
(1.8L)
あさい商店、オオタケ 甘苦、ふわっとしてる、程よいバランス、フルーティ、穏やか、爽快、マイルドな口当たり 2
東力士
純米大吟醸 生原酒 無濾過おりがらみ
国産米 ・ 50%
島崎酒造N
(栃木県)
4,320
(1.8L)
調査中 メロン・瓜系の香り、華やか、スッキリ、程よい旨み、木香、熟成感、最後に苦み 10
初雪盃
純米大吟醸 生原酒 槽場詰めおりがらみ
山田錦 ・ 40%
協和酒造
(愛媛県)
6,480
(1.8L)
調査中 バランス良し、爽やか、苦渋、すっきり、柔らかな余韻、巨峰、透明感、水のよう

11

千代緑
純米大吟醸 無加圧甕口 No.12 生
山田錦/美山錦 ・ 50%
奥田酒造店
(秋田県)
3,564
(1.8L)
調査中 フルーティ、ピリピリ、料理に合う、醤油、バナナ、微発砲、やや苦い、キレる、バランス良し 9
佐久の花
山廃 純米大吟醸 正木米 生
ひとごこち ・ 49%
佐久の花酒造
(長野県)
3,758
(1.8L)
サケハウス、荒川酒店 柔らか、バランス良し、こく、ラムネ、さわやか、すっきり、米のうまみ、食中酒、シャープ 1
蓬莱泉
純米大吟醸 生 量り売り(黄金週間)
- ・ -%
関谷醸造
(愛知県)
7,668
(1.8L)
関谷醸造本社蔵 スッキリした後味、瓜系の香り、キレ、余韻は穏やか、ふくらみ、水のよう、バランス良し 3
ヤマサン正宗
純米大吟醸 生 27BY
山田錦 ・ 50%
酒持田本店
(島根県)
4,752
(1.8L)
調査中 シャープ、まろやか、マスカット、優しい香り、バナナ、甘くてトロリ、後に苦み、水の如し 8


五味

特徴

(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください

 

(コメント)
今月のテーマは「大吟醸生」。お楽しみいただけたでしょうか。
大吟醸といえば、かつては華やかな香りが先行するイメージもありましたが、今回の12本は香り穏やかで食事との相性も楽しめたのではないでしょうか。
ところで、このたび平成28酒造年度全国新酒鑑評会入賞酒が発表されました。出品点数860点から入賞酒は437点。その中で愛知県からは10点、金賞酒は242点のうち愛知県は7点が輝きました。おめでとうございます。 地元のお酒、これからも応援しています。
さて、次回のテーマは「霞んだお酒」です。ご期待ください。

 

今月のテーマは「大吟醸生」。肴はトリガイ酢味噌添えからスタート。 日本酒談議に花が咲きます。 千葉のハマグリ鍋です。
味噌カツ。かのうさんの味噌は格別です。 お酒の銘柄チェック。お気に入りは見つかりましたか? 最後はちらし寿司。来月もよろしく!
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