五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の好みのみを基準にしたものであり、他意はありませんので、ご了承ください
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| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 /種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
価格 |
把握する 取扱店舗 |
コメント |
| 寫楽 /純米吟醸生酒 /播州山田錦・50% |
宮泉銘醸 (福島県) |
3,675 (1.8L) |
調査中 | フルーティな華やかな香りとたっぷりした甘味がある。透明感のある綺麗な呑み口であるが、やや味巾が狭いかも。 |
| 亀甲花菱 /純米吟醸生原酒 槽口瓶封じ /美山錦･50% |
清水酒造 (埼玉県) |
2,940 (1.8L) |
調査中 |
青りんごのような香りが甘味と、バランスのよい酸とともに弾ける。微発泡が強い苦味とともに酒を綺麗に収める。ややざらつきを感じるかも。 |
| 賀茂金秀 /特別純米 生 /雄町,八反錦・50%,60% |
金光酒造 (広島県) |
2,688 (1.8L) |
森正商店 | 豊かな香りと微発泡が爽やかな口当たりを作る。口の中に濃い甘みと味が広がるが、バランスのよい酸と苦味で切れていく。 |
| 風の森 /こぼれ酒 純米笊籬とり 無濾過無加水生原酒 /秋津穂・65% |
油長酒造K (奈良県) |
2,730 (1.8L) |
リカーワールド21シバタ、酒のきまた、酒のさいとう | がっちりした味の印象で仄かなスパイスのような香りがある。絶妙な甘さでバランス、切れともよい。 |
| 寶劔 /純米吟醸 湧水仕込 生 /八反錦・55% |
宝剣酒造 (広島県) |
3,150 (1.8L) |
調査中 | 華やかな立香、含み香とともに甘味が襲ってくる。酸味が少ないこともあり冷酒向き。後味と香りの一部にやや課題があるかも。 |
| 隆 /純米吟醸無濾過生原酒 /阿波山田錦・55% |
川西屋酒造店 (神奈川県) |
3,990 (1.8L) |
徳丸商店、ごとう屋、酒はやし | 香りは低く、甘味を裏打ちする酸味が魅力的。しっかりした旨味もありアニスのような香が残る。苦味がしっかり感じられ切れもよい。 |
| 獅子の里 /純米吟醸 中取り 生酒 /雄町,八反錦・60% |
松浦酒造 (石川県) |
2,928 (1.8L) |
調査中 | 微かな炭酸感、グレープフルーツを思わせる綺麗な酸ですっぱり切れる。バランスがよい。食中酒向き。 |
| 墨廼江 /春陽 限定純米中汲み /五百万石・60% |
墨廼江酒造 (宮城県) |
2,552 (1.8L) |
リカーワールド21シバタ、サケハウス | 酒色は透明。ヨーグルトの様な香りがあり、穏やかでバランスがよい。やや味が単調でインパクトの欠けるかも。 |
| 忠臣蔵 /純米 袋しぼり 斗瓶取り 斗瓶囲い 無濾過無加水 /夢錦・55% |
奥藤商事 (兵庫県) |
2,800 (1.8L) |
調査中 | 濃い酒色どおり熟成による蜂蜜の香りと甘味がある。旨味もあるが比較的すっきりしており、苦・渋味が後口を締めくくる。 |
| 凱陣 /悦凱陣 純米酒無濾過生 /オオセト・55% |
丸尾本店 (香川県) |
3,255 (1.8L) |
秋貞商店、 酒のさいとう | アーモンドを思わせるナッツ様の香りがある。辛味や苦味が強く切れはあるが、やや味の広がりに欠けるかも。 |
| 菊姫 /山廃限定純米酒 鶴乃里 /山田錦・65% |
菊姫合資K (石川県) |
4,200 (1.8L) |
酒の中島屋、吉田屋、知多繁 | 黄金色で甘い香りがある。熟成を感じさせる味と太い酸が印象的。思ったほど濃厚ではないが、ハッキリ好みが分かれる味である。 |
| 末廣 /伝承山廃純米 /-・60% |
末廣酒造T (福島県) |
2,100 (1.8L) |
調査中 | ヨーグルト様の香りがある。甘味と複雑な旨味を持つボリューム感のある酒質だが、加水によりスッキリとした呑み口を作る。 |
特徴
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| 今日は「dancyuのお酒」。肴は、白菜の漬物オリーブオイル風味から。 | ワクワク楽しみです。 | 辛子明太子です。 |
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| 気になったお酒は、ラベルを撮影。 | かのうさんの料理は参加者に大人気。今日はdancyu掲載の肴から作ってくれました。 | 鯖の一夜干しです。 |
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| 金目鯛の一升炊きです。 | 飲んだ感想を意見交換です。 | お酒を飲むときは和らぎ水も忘れずに。 |
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| メンチカツです。 | 今日のお酒はいかがでしたか？ | 最後はチャーバンです。来月もよろしく！ |
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