日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告
日時：2010年2月19日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：「燗酒」
参加者：51名
| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
購入 価格 |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 蓬莱泉 /純米吟醸｢和｣ / ・50% |
関谷醸造 (愛知県) |
- (1.8L) |
酒のつぼい、知多繁、秋田屋ほか多数 |
さわやか、まろやか、滑らか、旨み、甘さとキレ | 10 |
| 浦霞 /山廃特別純米酒 / ･60% |
佐浦 (宮城県) |
2,730 (1.8L) |
調査中 |
木の香り、丸み、渋み、コクあるがキレもあり | 1 |
| 中屋 /本醸造山廃仕込 / ・65% |
富士高砂酒造 (静岡県) |
1,830 (1.8L) |
吉田屋、シバタ |
すっきり、きれい、上品、スルスル飲める | 5 |
| 天領盃 /新撰 /五百万石,一般米・65% |
天領盃酒造 (新潟県) |
- (1.8L) |
調査中 |
程よいふくらみ、滑らか、やわらか | 3 |
| 蓬莱泉 /特別純米｢醁｣ / ・-% |
関谷醸造 (愛知県) |
- (1.8L) |
酒のつぼい、知多繁、秋田屋ほか多数 |
ほのかな香り、柔らかい、バランス良い | 7 |
| 杉錦 /生酛純米中取り原酒 /山田錦・60% |
杉井酒造 (静岡県) |
3,150 (1.8L) |
きまた | 旨み、個性的、渋みや酸味のゆるやかな調和 | 5 |
| 麓井 /特別純米酒生酛辛口四段 /出羽燦々・55% |
麓井酒造 (山形県) |
2,520 (1.8L) |
シバタ、森正商店、サケハウス | やさしい、すっきり、キレあり | 2 |
| 美田 /山廃純米「豊醸」 /山田錦・-% |
井上合名 (福岡県) |
2,940 (1.8L) |
シバタ | すっきり、控えめ、軽やか、やや酸味 | 11 |
| 七田 /山廃辛口純米 /山田錦・65% |
天山酒造 (佐賀県) |
2,625 (1.8L) |
調査中 | 丸み、すっきり、細身、柔らか、熟成感 | 12 |
| 蓬莱泉 /特別純米山廃 / ・60% |
関谷醸造 (愛知県) |
2,625 (1.8L) |
酒のつぼい、知多繁、秋田屋ほか多数 | 古酒、色あり、コク、旨みと酸味 | 8 |
| 天狗舞 /石蔵仕込山廃純米酒 /五百万石・60% |
車多酒造 (石川県) |
2,940 (1.8L) |
サケハウス | まとまり、味わい、熟成感、レーズン | 4 |
| 小左衛門 /山廃純米 /山田錦・70% |
中島醸造 (岐阜県) |
2,700 (1.8L) |
知多繁、ごとう屋、酒屋はやし | 甘酸っぱい、独特な香り、脂っこい料理に合う | 9 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
今回のテーマは、今シーズン２回目の「燗酒」で、山廃・生酛造りのお酒を中心に12本の飲み比べです。
そんな中で、地元愛知県の「蓬莱泉・和」が圧倒的な第１位を獲得。２００８年１１月に続いて２連覇達成です。第２位以降は、点差が少し離れて宮城県の「浦霞」、静岡県の「中屋」、新潟県の「天領盃」と続きました。
今回の注目は、新潟県の「天領盃」で、名古屋ではまずお目にかかれない銘柄のようですが、今回、蔵元様からのエントリーがあり急遽参戦しての結果でした。今後に期待したいと思います。そして今回のもうひとつの目玉は、「蓬莱泉」の山廃純米の試験醸造酒です。２００１年の日付入りでしたので、かなりの熟成感がありましたが、このお酒について関谷醸造･遠山杜氏様からは「成長の跡が感じられる！」とのコメントが･･･。また、山廃仕込は「ゴツイ、酸味」というイメージがありますが、腕の良い杜氏さんの山廃は「きれい」で「すっきり」とのことでした。今回のお酒にも何本かありましたよね。
さて、次回は、リクエストにお応えして、「大吟醸（クラス）の生酒」を特集する予定です。どうぞお楽しみに。
テーマは「燗酒」。豪快に温めます。
鍋を前にお燗をつけて・・・。幸せなひとときです。
ホタルイカの酢味噌和えです。
日本酒談義に花が咲きます。
カニとふぐと白子と牡蠣の鍋です。
初めての方も和気あいあい。
ポーズ、その１。
ポーズ、その２。また参加してくださいね。
鍋は後でうどんを入れました。